城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)制售糕點(diǎn)類(lèi)食品的生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)單位，開(kāi)展了為期一個(gè)月的食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。此次檢查以保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”為核心目標(biāo)，重點(diǎn)聚焦糕點(diǎn)生產(chǎn)過(guò)程中干果原料的使用與管理情況。

隨著節(jié)日消費(fèi)高峰的到來(lái)，糕點(diǎn)類(lèi)食品特別是含有干果的糕點(diǎn)成為市場(chǎng)熱銷(xiāo)產(chǎn)品。為確保食品安全，城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、連鎖面包店及個(gè)體糕點(diǎn)作坊進(jìn)行了全面排查。檢查內(nèi)容主要包括：干果原料的采購(gòu)渠道是否正規(guī)、貯存條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)、是否存在使用過(guò)期或變質(zhì)干果的情況、食品添加劑使用是否規(guī)范、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況以及產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否真實(shí)準(zhǔn)確等。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)大部分企業(yè)能夠嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，建立了完善的原料采購(gòu)臺(tái)賬和食品追溯體系。但仍有少數(shù)小型糕點(diǎn)作坊存在干果貯存不當(dāng)、生產(chǎn)記錄不完整等問(wèn)題。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管局已當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，要求限期整改，并將對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查。

市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，干果作為糕點(diǎn)的重要原料，其質(zhì)量直接關(guān)系到最終產(chǎn)品的安全性和口感。未來(lái)將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)糕點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全培訓(xùn)，推動(dòng)行業(yè)整體水平提升。

市場(chǎng)監(jiān)管局也提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)含干果糕點(diǎn)時(shí)應(yīng)注意查看產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及配料表，選擇正規(guī)商家購(gòu)買(mǎi)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話，維護(hù)自身合法權(quán)益。